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Tel. 340 0750760
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Med.Lav.ECM srl è una società specializzata nell’organizzazione e realizzazione corsi accreditati ECM in ambito medico scientifico.
MONTALCINO (SI) 5-6 GIUGNO 2026
FONDAZIONE OCRA E CANTINA ROBERTO CIPRESSO
Dalla vigna alla cantina
Valutazione dei rischi e sorveglianza sanitaria nel settore vitivinicolo
RICHIESTI 23 CREDITI ECM
5 - 6 GIUGNO 2026 MONTALCINO (SIENA)
FONDAZIONE OCRA
Dalla vigna alla cantina:
valutazione dei rischi e sorveglianza sanitaria nel settore vitivinicolo
Riflessioni e attualità in merito ad un approccio integrato alla valutazione di tutti i rischi nel
comparto vitivincolo.
Il settore vitivinicolo rappresenta un contesto produttivo complesso, caratterizzato da una pluralità di fattori di rischio che coinvolgono sia le attività agricole (coltivazione, trattamenti fitosanitari, vendemmia) sia quelle di trasformazione enologica (cantina, fermentazione, imbottigliamento).
Dal punto di vista della medicina del lavoro, emergono criticità rilevanti:
- Esposizione a fitofarmaci (insetticidi, fungicidi, erbicidi) con potenziali effetti acuti e cronici
- Rischi da agenti chimici e cancerogeni (es. solventi, sottoprodotti di fermentazione come CO₂)
- Esposizione a fattori fisici ambientali, in particolare microclima e radiazione solare
- Rischio di patologie allergiche e respiratorie in ambienti agricoli e outdoor
- Movimentazione manuale dei carichi e rischi ergonomici
- Rischi in ambienti confinati (vasche, silos)
Un elemento cruciale è rappresentato dall’integrazione tra:
- Valutazione dei rischi (DVR)
- Sorveglianza sanitaria mirata
- Monitoraggio biologico come strumento avanzato di prevenzione
Inoltre, l’evoluzione normativa (D.Lgs. 81/08 e s.m.i.) e scientifica richiede al medico competente un aggiornamento continuo su:
- indicatori biologici di esposizione
- nuovi scenari di rischio (clima, esposizioni multiple)
- approcci multidisciplinari
Questo corso si propone di fornire un modello operativo integrato, basato su evidenze scientifiche e applicazione pratica in contesto reale (cantina e vigneto), con forte componente esperienziale.
Faculty
- Matteo Riccò – Specialista in Medicina del Lavoro, Dirigente Medico presso Spresal Reggio Emilia
- Stefano Dugheri – Professore associato Link Campus University, monitoraggio biologico e nella valutazione dell'esposizione professionale
- Manfredi Montalti – Medico Specialista in Medicina del Lavoro – Presidente sezione Toscana Siml
- Fabrizio Giannandrea: Medico chirurgo, specialista in medicina del lavoro, dottore di ricerca in igiene industriale ed ambientale, Responsabile f.f. UOSD “SPPR e Medicina del Lavoro” Azienda Ospedaliera San Giovanni Addolorata Roma
PROGRAMMA PREVENTIVO
🗓️ Venerdì 5 giugno – Pomeriggio
13.30 – 14:00
Registrazione partecipanti
14:00 – 14.15
Introduzione al corso e inquadramento generale
Manfredi Montalti
14.15 – 16:00
Valutazione dei rischi nel comparto vitivinicolo: inquadramento, focus sul rischio biologico e integrazione con la sorveglianza sanitaria
Docente: Matteo Riccò
Analisi dei cicli lavorativi (vigneto e cantina)
Contenuti:
Identificazione dei lavoratori a rischio specifico
Integrazione tra DVR e protocollo sanitario
Mappatura dei rischi: chimici, fisici, ergonomici e biologici
Rischio biologico in agricoltura (microrganismi, muffe, endotossine)
Sorveglianza sanitaria mirata
16:00 – 17:00
Esposizione a fitofarmaci: valutazione del rischio e sorveglianza sanitaria
Docente: Fabrizio Giannandrea
Contenuti:
Classificazione e tossicologia dei fitofarmaci
Scenari espositivi nel settore vitivinicolo
Valutazione del rischio (miscelazione, applicazione, rientro)
Sorveglianza sanitaria: anamnesi mirata - esami clinici e laboratoristici
17:00 – 17:15
Coffee break
17:20 – 17:50
Interferenti endocrini in agricoltura: implicazioni per la salute occupazionale
Docente: Vincenzo Merenda TBC
Contenuti:
Definizione e principali sostanze coinvolte
Meccanismi d’azione endocrina
Evidenze epidemiologiche
Implicazioni per la sorveglianza sanitaria
Criticità nella valutazione del rischio
17:50 – 18:30
Monitoraggio biologico nei lavoratori agricoli
Docente: Stefano Dugheri
Contenuti:
Indicatori biologici di esposizione
Interpretazione dei risultati
Integrazione con la sorveglianza sanitaria
Applicazioni pratiche nel comparto vitivinicolo
18:40 – 19:00
DOMANDE E DISCUSSIONE
🗓️ Sabato 6 giugno – Mattina
09:00 – 9.45
Pillole di sorveglianza
Ambienti confinati in cantina: un rischio che il Medico Competente non può sottovalutare
Esposizione a rischio climatico, riflessioni e indicazioni
Docente: Manfredi Montalti
9.50 – 10.15
Esercitazione su casistica correlata.
Fitofarmaci e intossicazioni croniche
Allergopatie occupazionali
Idoneità difficili in ambienti confinati
Stress termico
11:00 – 13:00
Esercitazione pratica: sopralluogo negli ambienti di lavoro ( cantina Roberto Cipresso)
Identificazione dei rischi reali
Analisi delle misure preventive
Collegamento con protocollo sanitario
Degustazione vini della cantina.
QUOTA DI ISCRIZIONE
La quota di partecipazione è di € 440,00+iva (=€536,60) (Gli Enti Pubblici ai fini dell’esenzione IVA di cui all’art. 10 DPR 633/72 dovranno rendere espressa dichiarazione, obbligatoria).
PER CHI HA GIA FREQUENTATO I CORSI EROGATI DA MEDLAVECM:
400,00+ iva (= € 488,00)
Il costo include: kit congressuale, coffee break, degustazione
Guida per l'iscrizione
- Selezionare il corso d'interesse tramite l'apposita sezione Corsi attivi;
- Compilare i campi presenti cliccando su iscriviti al corso (quelli con asterisco sono obbligatori);
- Verificare la disponibilità di posto al numero 340 0750760;
- Effettuare l’iscrizione tramite bonifico bancario alle seguenti coordinate:
IBAN: IT62R0200812152000105141109 intestato a MedLavECM;
- Inserire nella causale: cognome, nome e titolo del corso;
- Dare conferma al numero 340 0750760 dell’avvenuto pagamento (anche sms, specificando: cognome, nome e mail) o via mail ad: formazione@medlavecm.com
- La scheda anagrafica valevole ai fini dell’accreditamento, verrà compilata in sede congressuale.
Procedura per iscriversi ai corsi
OSPITALITA' ALBERGHIERA
Stiamo stringendo convenzioni con le seguenti strutture
Hotel in centro (comodi per muoversi a piedi)
Hotel Il Giglio
4.5•Hotel
- 📍 Via Soccorso Saloni, 5
- 📞 +39 0577 848167
- 🌐 www.gigliohotel.com
- Hotel storico nel centro, vista panoramica sulla Val d’Orcia
Hotel dei Capitani
4.2•Hotel
- 📍 Via Lapini, 6
- 📞 +39 0577 847227
- 🌐 www.deicapitani.it
- Posizione centrale con terrazza e vista sulla vallata
Albergo Il Giardino
- 📍 Piazza Cavour, 4
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